厨法_59 (第1/2页)

    ??步朗尼不以为然道，“就是那盘子大，放的东西多，格调和你也差不多，还没你雕刻地细致。”

    ??黎向荣耸耸肩道，“人家做的就是大气啊，我看看，第二名是镂空雕冬瓜灯，也是只强人。”

    ??步朗尼呲呲牙道，“食雕翻来覆去还不就是那几种，还都是能看不能吃的，纯属浪费食物，就是玩个花哨。”

    ??白媛媛提醒道，“朗尼，撑场面的事情又不少见，再说今天有老外当评委当贵宾，这食雕八成就是临时加上撑面子的。”

    ??黎向荣赞同道，“就是，用我们巧夺天工的手艺震死他们！”

    ??步朗尼撇嘴道，“德行！”

    ??老外嘛，中法混血的步朗尼那副出色容貌也具有明显的外国人特征，碧绿如翡翠的眼眸在昏暗的光线里跟猫眼似地闪闪发光。

    ??食雕之后，凉菜也依次评审，不出所料，何之山做的蟹黄鲤鱼冻搭配白灼芥蓝在造型、色彩、口味和营养上都得到最高的分数，稳稳拿了个第一。

    ??步朗尼看着大屏幕也赞叹一声，“家里一直是陶师兄主管凉菜，没想到何师兄的手艺也是如此精湛。”白媛媛抿嘴笑道，“凉菜是厨师的基础手艺，之山可比星明早了三年学艺呢。”

    ??黎向荣瞅了半天，“咦，这不是步家菜哈。”步家内部公开的菜谱纪要他早已背诵得滚瓜烂熟，不过这话一出口还是有些忐忑，步家菜博大精深，有很多秘密菜式肯定是他没见过的。

    ??白媛媛却骄傲地说，“当然，这是之山自创的。”

    ??步朗尼轻哼了一声，黎向荣担心地推了推他，“你过去吧，你妈看这边呢。”

    ??步朗尼回头向母亲摆摆手，还是坐在这边不动，黎向荣替他遗憾地嘀咕，“你们那桌能尝菜的，不过去多遗憾啊。”

    ??于是步朗尼的神情更加不屑，“我又不稀罕那些菜，还不如家里吃的呢。”

    ??那倒也是，步家菜传承上百年，在民国时期就被称为“人类饮食文化的顶峰。”在这样家庭长大的孩子，确实难以被寻常美食所吸引。

    ??步朗尼瞅见黎向荣满眼向往，轻轻加了一句，“要是有你做的菜，我还想尝尝。”

    ??可惜黎向荣做的是纯观赏性的食雕，那就远远看看得了。

    ??台上的评委们正在点评热菜，某位厨师呈上了号称是“西施舌”的作品，盘子里是晶莹剔透的长条状胶质物，夹在筷子中间摇摇晃晃很有弹性的样子。

    ??那位厨师恭敬地解释道，“有一种生活在海泥里面的贝壳，贝肉鲜美无比，从古至今便称之为‘西施舌’。”

    ??“这个很稀奇啊，我在广州吃过‘西施猫’‘貂蝉鼠’，这‘西施舌’倒只在书上见过，还从没品尝，”钟诚兴致勃勃地抄起筷子，第一个把它送到嘴边时，又顿住了，对身边的营养学家秦岭说道，“秦女士，吃这个有什么讲究吗？”

    ??秦岭扶了扶时髦的黑框眼镜，淡淡问道，“这种贝类，请问是人工养殖的吗？”

    ??厨师得意地说道，“这是野生的，我们在海里抓好之后马上空运过来，刚刚还活着呢，现剥的。”

    ??听到这里，黎向荣哽着喉咙强咽了几口，从心底泛上很不舒服的感觉。

    ??秦岭讶异地放下筷子，“野生的？从海边直接抓的？”在那位厨师连连点头中，她严厉地问道，“那片海水有没有污染？这个贝壳有没有经过检测？你把野地里抓来的未知生物随便用烧一烧就端上桌给我们吃？杀死细菌的温度够吗？”她一连串的质问语气越来越尖刻，钟诚想阻止她也没有办法