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第188节 (第1/2页)
??方念真也没推辞。 ??没有破壁机就没得办法,只能靠蛮力一点点的来了。 ??直到把山楂都基本捣成泥状,方念真又拿了个简易的打蛋器,把刚才煮山楂的水加了一些进来,小秋拿过来搅了许久,山楂泥现在已经细腻很多了,起码没有成块的了。 ??也没有过筛的条件,就直接把刚捣好的果泥倒入砂锅中。 ??这也是方念真以前做博主时候的经验教训,有一次她熬制果酱,用了铁锅,结果那锅酱直接发黑不说,还一股铁锈味儿,根本就没法吃。 ??倒入砂锅后,再倒入少量煮山楂的水,防止把果酱熬糊了,粘锅底。 ??加了糖之后小火慢熬,小秋看着锅,方念真就回屋休息去了。 ??她坐在厅里,看着桌上的红梅发呆。 ??这红梅是她用了雪水养着的,听说这样能养好几日,但是现在花瓣边缘也开始有点蔫了。 ??陆恒今日这一出,这算是正式追求她了吧? ??桌上还有他拿来的一把小木棍,给大福玩的,可以缓解它紧张情绪的那个。 ??“这都什么拙劣的借口啊,谁出门会揣一把这个东西啊,还‘恰巧路过’,说谎都不脸红。” ??方念真顺手捡起一个小木棍往前一扔,大福听见东西落地的声音,飞奔着去“捕猎”。 ??晚上睡觉前,果酱总算是熬好了。 ??方念真尝了尝,调味还不错,也多亏了着山楂本来就优质。 ??找了两个大方盘,刷上一层油,之后把山楂果酱倒进去,拿铲子背面压实。 ??“明早就能吃山楂糕啦!都累坏了,快去睡觉吧!” ??第二天一早,方念真梳洗好了,就迫不及待来看山楂糕的情况。 ??还好,倒出来成功脱模,凝结成块了。 ??左右现在也无事,方念真直接就把大大的山楂糕给分了,切成正方体的小块。 ??“小五啊,这一盘子你带去店里免费送给顾客,喏,你看我刚刚摆好的这个摆盘,一盘就装六个到八个就可以了,间隔开,这样显得贵。” ??又装了一份送去小严娘子那里。 ??方念真悄咪咪把木槿叫过来,“这一份,你亲自送去瑞王府给你们王爷,他出的山楂,总得让他也尝尝。” ??“好,姑娘。” ??几个侍女现在当面和方念真说话的时候,把她的姓氏都给省略了,直接就称呼“姑娘”,倒是更显亲切。 ??瑞王府,陆恒正要出门,见了木槿来,他很意外。 ??“怎么了,她那里出了什么事吗?” ??木槿笑一笑,“没事,是方姑娘做了山楂糕,说叫王爷尝尝。” ??说着,还十分机灵地打开食盒,陆恒低头看见了里头装着的红色的小方块。 ??“曾叔,您帮我放起来吧,一会儿回来吃,我爱吃山楂。” ??曾管家翻了个白眼,得,这会儿又变成爱吃山楂了,昨天晚上也不知道是谁跟侍女说的“我不爱吃山楂”。 ??陆恒看出来曾管家眼里的调侃,他自己也忍不住笑了。 ??她做的山楂,定然比别人做的更好吃。 ??小五拿去店里的山楂糕果然也饱受好评,这玩意在京城其实也不新鲜,冬日里,几乎每个点心铺子都有得卖。 ??但是“免费赠送”首先就给这个东西无意中升了点味道,再加上送的量又那么少,平均也就一人两小块,吧唧一下嘴就没了。 ??无论是饭前吃还是饭后吃,效果都很好。 ??饭前吃开胃,饭后吃解腻。 ??这东西要是吃多了反而不好了,嗓子都会感觉被糊住。 ??小五跟方念真反映了客人们的反馈,方念真就做主以后都免费送这个,直到山楂涨价。 ??她又不辞辛苦地亲自去了店里,把做这东西的窍门教给店里的厨子。 ??主要是规范山楂的品质和糖的用量就好,也没什么技术难点,除了抠籽麻烦些。 ??新店的装修进入尾声,小严娘子找人算了个日子,说是腊月二十一开店最佳。 ??方念真疑惑:“会不会太晚了?都快过年了。” ??“不晚不晚,京城过年热闹着呢。” ??开业时间一定下来,方念真就知道自己回不去新云州过年了。 ??回新云州的路程怎么也得十天,还得是路上没有任何耽搁的情况下,万一遇上下雪之类的,那就得再晚个三五日